Die afrikanische Küche ist eine der letzten, großen Überraschungen für unseren kosmopolitischen Gaumen – sie steckt voller kulinarischer Entdeckungen ungewohnter Gewürze, Zutaten und Zubereitungsarten.
Traditionelle äthiopische und eritreische Rezepte basieren auf noch hier weitgehend unbekannten Gewürzkombinationen wie Mitmita und Berbere.
Die Rezepte reichen von oft einfachen, aber köstlichen Gerichten wie Injera, dem traditionellen Fladenbrot, über geschmacksintensive Speisen wie Tamia-Falafel,
Misir wot und Gomen tibs oder den Eintöpfen Dumia oder Doro Wat.
Unser Kurs richtet sich an Kochbegeisterte und neugierige Genießer, die jenseits vertrauter Geschmäcker eine fremde Küche entdecken und dabei nicht auf regionale Zutaten verzichten wollen.
Kosten Sie deshalb leckere äthiopische und eritreische Leckerbissen und lassen Sie sich kulinarisch weit weg von zu Hause entführen.
In Theorie und Praxis werden die Inhalte vermittelt, direkt umgesetzt und erlebt. Beim gemeinsamen Essen der zubereiteten Gerichte werden wichtige Themen aufgegriffen und thematisiert.

Bitte mitbringen: Getränke, Messer, Geschirrtuch und Vorratsbehälter für Reste.

Die Lebensmittelkosten von 18 € sind in der Kursgebühr enthalten. Bitte beachten Sie, dass es inflationsbedingt kurzfristig zu einer geringfügigen Erhöhung der Lebensmittelkosten kommen kann.

Kurstermine

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